Alfredo Spaghetti mit Blumenkohl
Diese Sauce auf Gemüsebasis ist so cremig, dass Ihre Kleinen den Unterschied nicht bemerken werden.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 13 Minuten
6 Portionen
Zutaten:
½ Tasse PediaSure® Vanille
1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geschnitten, 5 Minuten gedünstet
2 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Tasse Parmesankäse, gerieben
500 g Vollkorn-Spaghetti
200 g gewürfelter Speck, gekocht
Zubereitung:
1. Braten Sie den gehackten Knoblauch in einer kleinen antihaftbeschichteten Pfanne bei schwacher Hitze mit der Butter an, bis er goldgelb ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
2. Geben Sie den gekochten Blumenkohl, den angeschwitzten Knoblauch und die Butter, PediaSure® Vanille, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Mehrere Minuten lang mixen, bis die Sauce sehr cremig ist. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen, um eine dicke, aber flüssige Konsistenz zu erhalten. Den Parmesankäse einrühren.
3. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Vom Herd nehmen, die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
4. In einer Pfanne den Speck knusprig braten, die Nudeln sowie die Soße hinzufügen und durchschwenken, um sie zu vermengen und zu erhitzen. Anschließend servieren.
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